温州虾干是一道非常美味的传统菜肴，以下是制作方法：
材料：
1. 500克鲜虾
2. 1kg盐（用于腌制虾）
3. 5个青柠檬
4. 1颗大蒜
5. 适量生姜
步骤：
1. 将鲜虾洗净，去掉虾腰和虾线，用盐腌制1个小时。
2. 在腌制的过程中，将青柠檬切成块状，大蒜和生姜切成丝状备用。
3. 将腌好的虾倒入热水中烫熟，捞出备用。
4. 将预备好的青柠檬、大蒜和生姜放入锅中，加入少许盐和清水，煮开后加入烫熟的虾，继续烹饪5分钟。
5. 煮好后，将虾和汤汁分别晾干，然后将虾晒在阳光下至少3天，晾干后的虾就是真正的温州虾干了。
小贴士：
1. 在晾干虾的过程中，需注意防止日晒雨淋。
2. 煮虾时可以加入一些香菜来提高菜肴的口感。
3. 在腌制虾的时候，盐的用量不能过多，以免影响虾的口感。
