1. 燕麦:具有高纤维素的谷物之一,富含可溶性和不可溶性纤维素,有助于维持健康的胃肠道功能。
2. 豆类:豆类是非常丰富的蛋白质来源,同时也含有高纤维素。常见的豆类包括黑豆、花豆、扁豆、蚕豆等。
3. 蔬菜:许多蔬菜都含有高纤维素,例如胡萝卜、甜菜、青菜、菠菜、茄子等。
4. 水果:水果中也含有丰富的纤维素,尤其是水果皮和果肉中含有较多的不可溶性纤维素。苹果、梨、桃、葡萄等水果都是好的来源。
5. 坚果和种子:坚果和种子中也含有丰富的不可溶性纤维素,例如杏仁、花生、南瓜子、亚马逊坚果等。
6. 全麦食品:整个麦粒比精制过的白面包或米饭更健康,因为它们保留了纤维素和其他重要的营养成分。
7. 红薯:红薯是一种很好的高纤维素食品,含有大量的可溶性和不可溶性纤维素,可以促进胃肠道健康。
8. 藻类:藻类中的海带、紫菜和螺旋藻等都是高纤维素的食物,含有丰富的海藻酸和多种带保健作用的微量元素。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。