带骨牛排怎么炖好吃

  以下是将带骨牛排炖好吃的步骤:

  材料:

  - 带骨牛排

  - 胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜

  - 马铃薯淀粉

  - 红酒

  - 鸡汤或牛肉汤

  - 盐、胡椒粉、迷迭香等调味料

  步骤:

  1. 将带骨牛排处理干净,用盐和胡椒粉擦匀,腌制20分钟至半个小时。

  2. 热锅凉油,把骨头朝下的牛排煎至两面金黄色,取出备用。

  3. 将蔬菜洗净切块,热锅加入少许油,将蔬菜煸炒至稍微熟透,加入红酒和鸡汤(或牛肉汤)煮开。

  4. 将煎好的牛排放入锅中,加入迷迭香和盐调味。

  5. 盖上锅盖,小火炖煮40分钟至1个小时,直到牛排变得松软入味。

  6. 取出牛排,用马铃薯淀粉调成的淀粉水勾芡汤汁,将牛排裹上汤汁即可享用。

  炖牛排的时间和火候要根据牛排的厚度和大小来决定,如果牛排太厚,可以用烤箱以160度烤10分钟左右,再放入锅中炖煮。可以根据个人口味添加适量的葱、姜、蒜、辣椒等烘托牛肉口感。

如何烹饪牛排以保持嫩滑口感

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