腌制黄花鱼晒干的步骤如下：
材料：
- 新鲜的黄花鱼
- 盐
步骤：
1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净放在盘子里。
2. 在黄花鱼的内外部涂上薄薄的盐，尤其是在腹腔内部也要涂上盐。
3. 把盐腌好的黄花鱼放在通风的阴凉处晾干，直到表皮变干变硬。
4. 晒干时间视天气而定，通常需要晒2-3天，直到鱼身完全变干。
5. 晒干后的黄花鱼可以用来做鱼干或者放在干燥密闭的容器中保存。
注意事项：
1. 涂盐要均匀，不要过多过少。
2. 晒干时要注意风干，防止发霉。
3. 鱼身不要重叠，放置要有间隔，以免影响晒干效果。
