猪肝可以用以下方式调拌好吃：
1. 准备猪肝、姜、蒜、葱、盐、料酒和酱油，将猪肝切成薄片或丁状备用。
2. 姜、蒜、葱切成末，将猪肝放入腌好盐和料酒的碗中，腌制10分钟。
3. 热锅冷油，将腌好的猪肝倒入锅中煸炒，待肉熟后，加入葱姜蒜末和适量的酱油，继续翻炒，让猪肝充分吸收调料的味道。
4. 最后盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。
也可以将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟，然后用油煎至两面金黄，加入适量的葱姜蒜末、盐、糖、酱油等调料翻炒，最后可以撒上一些芝麻和辣椒粉，口感更加丰富。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
