食用纤维素在人体内起到以下作用：
1.促进肠道蠕动，帮助消化。
2.调节肠道菌群，维持肠道健康。
3.增加饱腹感，有助于控制体重。
4.降低血糖，减少胆固醇吸收，预防糖尿病和心血管疾病。
5.促进排便，预防便秘和大肠**。
6.减少胃肠道吸收甜食和高脂肪食品的能力，有助于控制血糖和胆固醇水平。
7.降低饮食中毒素和有害物质的吸收。
食用纤维素对人体健康有着重要的作用，应该在日常饮食中适当增加富含纤维素的食物。
膳食纤维是多糖类，纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质，是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种，膳食纤维却是属于多糖，里面是不含营养成分，却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。
