1.清洗桃胶:先用清水将桃胶表面的污物清洗掉,然后用温水泡约1小时,让其变软后再次清洗。
2.浸泡桃胶:将清洗干净的桃胶放入清水中,浸泡约4-6小时,直至桃胶完全膨胀。
3.熬煮桃胶:将桃胶和适量的水放入煲汤锅中,开大火煮开后转小火熬煮1-2小时,直到桃胶完全溶解。
4.加入其他材料:将所需的其他材料(如冰糖、红枣、枸杞等)加入桃胶汤中,继续煮15-20分钟,让材料充分融合。
5.装桶:将煮好的桃胶汤倒入干净的塑料桶中,待凉后放入冰箱冷藏即可。
注意事项:
1.摘桃胶时要注意不要破坏桃树,尽量选择那些已经自然掉落的桃胶。
2.熬煮桃胶时,使用不锈钢锅或汤锅,以免桃胶和其他材料与铁锅产生化学反应,影响口感和品质。
3.存放桃胶时,放在密封的容器中,放置在阴凉干燥处,以免受潮或变质。