酱烧猪蹄怎么做好吃

  酱烧猪蹄是一道非常美味的传统中国菜肴,以下是制作步骤:

  所需材料:

  1. 猪蹄2只

  2. 姜3片

  3. 葱1根

  4. 料酒50ml

  5. 清水适量

  6. 生抽2勺

  7. 老抽2勺

  8. 冰糖50g

  9. 盐适量

  10.鸡精适量

  11.八角3颗

  12.桂皮1根

  13.香叶2片

  制作步骤:

  1. 将猪蹄清洗干净,切成小块,放入沸水中焯一下水,在清洗干净。

  2. 热锅冷油,下姜片、葱段,煸炒出香味后加入猪蹄,煸炒均匀。

  3. 加入料酒,翻炒几下。

  4. 加入适量的清水,没过猪蹄,加入八角、桂皮、香叶,烧开后转小火慢炖1小时左右,直到猪蹄炖软。

  5. 加入生抽、老抽、冰糖,继续慢炖至汁浓肉嫩,加盐和鸡精调味即可。

  小贴士:

  1. 猪蹄要焯水是为了去除脏东西,使猪蹄更加干净。

  2. 料酒煸炒猪蹄可以去腥味。

  3. 煮猪蹄的水不能加太多,否则汤汁会稀。

  4. 煮的时候要用小火慢慢炖,这样猪蹄才能更美味。

  5. 煮好的时候可以加入一些葱花作为装饰,提升视觉效果。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


>>查看更多内容

清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


>>查看更多内容
清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

相关内容