牛肉炒大白菜怎么炒好吃

　　牛肉炒大白菜的做法：

　　材料：

　　大白菜500克，切成小块

　　牛肉150克，切成薄片

　　蒜2瓣，切碎

　　生姜1小块，切碎

　　酱油1勺、糖1勺、生抽1勺

　　盐、胡椒粉适量

　　料酒1勺

　　水淀粉适量

　　步骤：

　　1.牛肉切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制备用。

　　2.大白菜切成小块，洗净备用。

　　3.热锅凉油，热油后加入蒜和姜炒香。

　　4.放入牛肉煸炒，煸炒至变色。

　　5.加入大白菜，翻炒均匀。

　　6.加入酱油、糖、生抽，大火翻炒至蔬菜熟透。

　　7.淋入适量淀粉水，翻炒至汤汁收干即可。

　　小技巧：

　　1.牛肉切片应该越薄越好，这样炒起来才会更嫩。

　　2.用料酒和盐腌制牛肉后再下锅，可以增加牛肉的鲜嫩口感。

　　3.炒大白菜要炒透，这样才不会生涩难吃。加入酱油、糖、生抽后炒匀，可以提升菜肴的口感。