1.选择新鲜的莲藕，避免选择有裂痕、黑斑或者软腐的莲藕。
2.清洗干净莲藕表面的泥土，用水冲洗干净，然后用抹布或纸巾擦干。
3.将干净的莲藕放入塑料袋中，将空气尽量挤出来，然后在冰箱中保存。
4.每天检查一次，如果发现有变质的迹象，应立即处理。
5.在保存莲藕的要注意避免和其他熟食一起储存，以免造成交叉污染。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
