拌猪肝怎么做好吃

  拌猪肝是一道简单易做,味道鲜美的家常菜,以下是一个简单的菜谱:

  材料:

  1. 猪肝 300g

  2. 葱花 适量

  3. 生姜 适量

  4. 大蒜 适量

  5. 盐 适量

  6. 酱油 适量

  7. 料酒 适量

  8. 熟芝麻 适量

  9. 食用油 适量

  做法:

  1. 猪肝洗净,切成薄片,用酱油、料酒、盐腌制30分钟,让其入味。

  2. 葱花切碎,生姜切末,大蒜切碎备用。

  3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝片煎至两面金黄,熟透后盛出备用。

  4. 锅中留少许底油,加入葱花、生姜、大蒜爆香。

  5. 将煎好的猪肝片倒入锅中,加入适量盐调味,煮至肝片均匀受汁。

  6. 转小火,加入一勺熟芝麻,继续煮约1分钟,使芝麻香味充分发挥。

  7. 关火,将拌好的猪肝装盘,撒上适量葱花即可。

  小提示:

  1. 猪肝要提前用酱油、料酒、盐腌制,让其入味。

  2. 煎肝片要用中小火,煎至两面金黄,熟透后盛出,不要过度煎炸,否则口感会变硬。

  3. 喜欢辣味的可以加入适量辣椒粉或者红油。

  4. 喜欢酸味的可以加入少量醋或者柠檬汁。

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