煮粥时选择不升糖的主食，如全麦、糙米、糙米粉、红薯等，能够降低粥的升糖指数。这些主食含有较高的纤维和复合碳水化合物，会使粥的消化速度变慢，从而降低升糖反应。所以选择这些主食煮粥可以帮助控制血糖升高的情况。
主食如小麦和大米等，通常含有较多的碳水化合物和膳食纤维，这些成分在消化过程中需要一定的时间。有些人可能即使减少了主食的摄入量，也不会出现明显的消化加快的情况。少吃主食并不一定会导致消化加快，但可能会减轻胃肠道的负担。
