干银耳保存在干燥阴凉通风的地方，并且要注意防潮。如果要长时间保存，可以将其放入密封袋中保持干燥。不建议将干银耳放入冰箱冷藏，因为湿度和温度可能会对其质量产生不利影响。如果必须冷藏，也要在密封袋中，避免潮气侵入。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
