要让烤肉腌牛肉嫩又好吃,可以按照以下步骤进行腌制:
1.准备材料: 牛肉、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、孜然粉、香菜、辣椒(可选)。
2.将牛肉切成薄片,用刀背把肉片稍微敲打松软。
3.将生姜、葱切成细末,加入料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、孜然粉、香菜和辣椒(可选)一起搅拌均匀,制成腌料。
4.将腌料倒入牛肉片中,用手将腌料涂抹均匀,按照个人口味加入适量盐。
5.将腌好的牛肉放入冰箱,腌制时间一般为6-8小时,或过夜更佳。
6.在烤肉前,将腌好的牛肉取出,待室温下回温。
7.用炭火或烤炉将腌好的牛肉烤至两面金黄即可。
8.根据个人口味撒上一些香菜和辣椒即可。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。