卤莲藕怎么做好吃

　　卤莲藕的做法：

　　材料：

　　莲藕、猪肉、八角、桂皮、干红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、香油

　　步骤：

　　1. 莲藕洗净去皮，切成大约1.5厘米的厚片备用。

　　2. 猪肉切成厚片，用料酒、生抽腌制10分钟左右。

　　3. 锅中倒入油，烧至六成热，把莲藕煎至两面金黄，捞出备用。

　　4. 锅中留底油，加入八角、桂皮、干红辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。

　　5. 加入猪肉炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后放入莲藕。

　　6. 火候转小，慢慢炖煮至莲藕软烂，加入少量清水烧开，让汁水收一收。

　　7. 淋上香油装盘即可。

　　小贴士：

　　1. 炒制莲藕时，可以不用加盐，让莲藕更加鲜甜。

　　2. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉，口感会更好。

　　3. 炖煮莲藕的时间要足够长，这样莲藕才能变得软烂入味。