1. 准备好需要的材料：米酒、鸡蛋、水。
2. 将鸡蛋放入一锅开水中，煮10分钟，然后用冷水冲洗鸡蛋，让鸡蛋变凉。
3. 用勺子轻轻敲击鸡蛋上的壳，让壳上形成一些小裂纹。
4. 在另一锅中，倒入足够的米酒和一些水，加热至沸腾。
5. 将敲开的鸡蛋放入锅中，并用勺子将鸡蛋完全浸没在米酒水中。
6. 将米酒水的火候调至中小火，盖上锅盖，继续煮15-20分钟。
7. 煮好后，将鸡蛋捞出，用冷水冲凉，去掉壳，即可食用。
3.酒精过敏者禁食：米酒银耳汤中含有酒精，对酒精过敏的人应禁止食用。在食用米酒银耳汤前，建议咨询医生或营养师，了解自身的健康状况和饮食禁忌，以确保安全有效地享受美食。
