以下是保存香菜的几种好方法：
1. 冷冻保存：将洗净的香菜切碎，放入密封袋中冷冻保存，可以保存数月。
2. 储存在水中：将香菜放入清水中（类似于花瓶），覆盖保鲜膜，放入冰箱保存，可以保存一周左右。
3. 烘干保存：将香菜晾干后放在密封罐中保存，可以保存几个月。
4. 盐渍保存：将香菜洗净切段，加入适量的盐，搅拌均匀，放入密封罐中保存，可以保存几个月。
无论采用哪种方法保存香菜，都应该在使用前洗净，并去除叶子和枝条的坏部分。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
