栗子在烹饪过程中使用沙子炒是为了去除栗子的皮。沙子的磨擦力可以帮助去除栗子的外皮,使其更容易煮熟。炒栗子时加入适量的沙子,还可以增加栗子的香气,使其更加美味可口。为了避免吃到沙子,一定要将栗子***清洗干净。
也可以把花甲泡在盆里,往盆里倒入适量的盐和香油,静置1小时后搅拌花甲,让张开的花甲合上,一开一合就会把沙子吐出来了,然后换水并倒入适量白酒,继续浸泡花甲几个小时,这种方法比较耗时间,但是能扒沙子吐干净。