莲藕糖醋的做法如下:
材料:
- 莲藕 500克
- 葱姜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法:
1. 莲藕去皮,切成均匀的斜片。
2. 热锅冷油,放入葱姜爆香。
3. 加入莲藕片煸炒,炒至变软,加入盐、生抽炒匀。
4. 加入适量水,烧开后改小火,煮至水分收干即可。
5. 另起锅,加入适量油,烧热后加入糖,糖开始变色后加入适量的醋,煮至糖醋汁粘稠。
6. 往锅里加入莲藕片,翻炒均匀。
7. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 煮莲藕片的时候水不要放太多,以免煮烂,影响口感。
2. 糖和醋的比例可以根据自己的口味来调整,多放点糖可以让糖醋汁更甜,多放点醋可以让糖醋汁更酸。
3. 煮莲藕片的时候可以加入一点生抽,可以起到增加味道的作用。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。