1. 将饺子从冷冻状态取出放入沸水中煮，水面稍微覆盖饺子即可，不要过多。
2. 等水再次沸腾后，倒入一小杯凉水，此时饺子会漂浮在水面上，此时再加入一些凉水，饺子可以漂在水面上，分批加入一些凉水，可以防止饺子破裂。
3. 再次煮沸后，继续煮2-3分钟即可。期间不要用勺子翻动，可以轻轻晃动锅底，让饺子充分受热。
4. 将煮好的饺子捞出，放入碗中，配上喜欢的调料即可享用。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
