1. 鱿鱼的外皮比较硬，一般需要将其泡软后再清洗。将鱿鱼浸入冷水中，加入一小勺醋或者柠檬汁，让其浸泡15-20分钟。
2. 取出鱿鱼，将其外部的薄皮用手轻轻一拉，就可以撕下来。
3. 将鱿鱼头部和内脏全部取出。
4. 再用清水冲洗几遍即可。如果鱿鱼还有内脏残留，可以用小刀轻轻刮去。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
