面筋是从面粉中提取出来的一种食材，以下是制作面筋的简单步骤：
材料：
- 面粉
- 水
步骤：
1. 将面粉加水搅拌均匀，揉至面团光滑，放置静置片刻。
2. 将面团切成小块，用手或压面机将其擀成薄片。
3. 将擀好的面皮放入平底锅或蒸锅中，用中火煮或蒸5-8分钟。
4. 待面皮冷却后，折叠成长条状，用手搓揉、挤压，将面筋逐渐从面皮中分离出来。
5. 取出面筋，用清水洗净，轻轻挤去多余的水分即可。
制作好的面筋可以用来做很多美味的佳肴，如炸酱面、麻婆豆腐等。
面筋也有不同的种类，常见的有水洗面筋和油面筋。多数是面粉里面水洗出来的面筋，也是咱们说的植物性蛋白质了。也就是面筋里面是没有淀粉和其他的营养成分了。但是面筋里面却有丰富的微量元素和矿物质，比如钙铁磷等。
