以下是大蒜叶炒白菜的步骤：
1.准备好白菜和大蒜叶，清洗干净；
2.切好白菜，将大蒜叶切成小段备用；
3.热锅加油，油热后放入大蒜叶煸炒出香味；
4.放入白菜，翻炒均匀；
5.加入少量盐和糖，继续翻炒均匀；
6.加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟；
7.最后放一点味精或鸡精调味，再翻炒均匀即可。
炒菜的技巧：
1.白菜炒到八成熟时放大蒜叶，这样大蒜叶的口感更好；
2.注意火力不要过大，以免炒糊；
3.白菜含水分较多，不用太多水，否则会煮烂；
4.翻炒时要快而均匀，以保证菜色均匀受热。
大蒜作为厨房中的调味佳品，其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳，既能抑制发芽，又能延缓变质。遵循以上方法，就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态，随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。
