要根据咸肉的厚度和腌制时间来确定盐的用量。腌制咸肉时，每一公斤肉需要用去约100克左右的食盐。如果肉厚度不同，也需要做出相应的调整。在放盐之前，需要将肉均匀地抹上一层食盐，然后放入腌制容器中，再使用适量的盐进行撒盐，直至盖住所有的咸肉，然后按照腌制时间进行腌制即可。腌制时间也会影响盐的用量，腌制越久，需要的盐量就越少。
咸肉，以其独特的风味和丰富的口感，在烹饪中扮演着不可或缺的角色。在调味方面，由于咸肉本身已有咸味，因此只需根据个人口味适量加盐即可。这样一碗咸肉汤，色泽诱人，香气扑鼻，既有咸肉的醇厚，又有蔬菜的清新，入口鲜美，回味无穷。
