1. 先泡水:将黑米放入盆中,加入冷水浸泡1个小时,让黑米充分吸收水分,这样煮起来就不容易烂。
2. 比例要对:在煮黑米的时候,要注意水与米的比例,通常是1:2.5,即1份黑米需要2.5份水。
3. 小火慢煮:在煮黑米的时候,要用小火慢慢煮,翻动的次数也要减少,这样可以让黑米充分吸收水分,在煮的过程中更容易保持形状和口感。
4. 盐和糖的加入:在煮黑米的时候,可以适量加入一点盐或糖,这样可以让黑米更加入味,口感更好。
5. 烹调时间:黑米煮10分钟左右就可以了,但是具体的烹调时间也要根据黑米的品质和口感而定。