黑米怎么煮容易烂又快

　　1. 先泡水：将黑米放入盆中，加入冷水浸泡1个小时，让黑米充分吸收水分，这样煮起来就不容易烂。

　　2. 比例要对：在煮黑米的时候，要注意水与米的比例，通常是1：2.5，即1份黑米需要2.5份水。

　　3. 小火慢煮：在煮黑米的时候，要用小火慢慢煮，翻动的次数也要减少，这样可以让黑米充分吸收水分，在煮的过程中更容易保持形状和口感。

　　4. 盐和糖的加入：在煮黑米的时候，可以适量加入一点盐或糖，这样可以让黑米更加入味，口感更好。

　　5. 烹调时间：黑米煮10分钟左右就可以了，但是具体的烹调时间也要根据黑米的品质和口感而定。