牛肉炖萝卜怎么炖

  牛肉炖萝卜的做法:

  材料:牛肉500克、胡萝卜2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

  步骤:

  1.牛肉洗净切块,放入锅中煮沸捞出,再用清水冲洗干净备用。

  2.胡萝卜去皮切成小段,生姜切片,葱切段备用。

  3.锅中加水,放入牛肉块煮沸后捞出备用。

  4.锅中放入适量的油,加入葱、姜煸炒出香味,加入料酒炒匀。

  5.将煮好的牛肉块放入锅中,继续翻炒几分钟。

  6.加入清水,水量要覆盖牛肉块,放入胡萝卜块,再加入适量盐,用大火烧沸。

  7.煮沸后转小火慢炖30-40分钟,直到牛肉和胡萝卜都熟烂入味。

  8.最后根据个人口味调整盐的味道,装盘即可。

  小贴士:

  1.在煮牛肉块和胡萝卜块时,可以先用开水焯一下,这样可以去除些许腥味。

  2.慢炖的时间不能太短,否则牛肉会很硬,萝卜也会很生,时间长了则口感更佳。

  3.喜欢口感软烂的可以加入少量淀粉,煮到淀粉溶解后,汤汁会更浓稠。

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