香菜可以通过以下步骤保存在冰箱中：
1. 将香菜洗干净，晾干水分。
2. 用厨房纸巾或干毛巾将香菜包裹好。
3. 将香菜放在保鲜袋或密封的塑料袋中。
4. 将袋子中的空气尽量挤出来，然后密封好袋口。
5. 把香菜放在冰箱的冷藏室中。
这样保存，香菜可以保持新鲜和有营养的时间更长。建议在使用前再次清洗，以确保食用安全和口感。
生吃香菜并非全然不好，适量食用通常对健康无碍，甚至有一定益处，如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。
