以下是饺子煎不会烂的方法：
1. 先将平底锅烧热，加入少许油，待油热后放入饺子，煎至底部变黄即可。
2. 加入一点水，盖上锅盖，中火蒸煮3-5分钟，待水全部蒸发后再煎至底部变黄。
3. 加入适量的食用油和水，煮至油水开始沸腾，然后改为中火，煎至底部变黄。
4. 将饺子放入热水中煮熟，捞出控干水分，再放入平底锅中煎至底部变黄。
无论哪种方法，都需要掌握好火候，不要过度煎糊或煎烂。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
