1. 选购质量好的速冻饺子，避免选购外观有破损或过期的饺子。
2. 在锅中加入足够的水，将水煮沸后放入饺子，不要一次性放太多，以免饺子黏连在一起。
3. 在饺子下锅之前，可以先在饺子上撒一点儿面粉，这样可以减少饺子之间的粘性。
4. 不要用高温煮，中火至小火逐渐煮熟，这样饺子煮透了，外皮也不会烂掉。
5. 煮好后要及时捞出，避免在锅中过久浸泡，也可以在水煮沸后加入一点儿凉水，这样可以防止饺子煮烂。
6. 煮好的饺子可以用冷水冲一下，这样可以去掉多余的面粉，并且让饺子更加爽口好吃。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
