酱猪耳朵可以拌着凉菜一起吃，也可以煮熟后切成薄片拌着凉面、凉粉、酸辣粉等食用。以下是一个简单的酱猪耳朵拌着吃的食谱：
材料：
- 煮熟的猪耳朵
- 青蒜、芹菜、黄瓜等凉菜
- 辣椒油、生抽、醋、糖、盐、姜蒜等调料
做法：
1. 将煮熟的猪耳朵切成薄片，放入碗中；
2. 切好凉菜洗净，切成小段或小块，加入碗中；
3. 加入适量的辣椒油、生抽、醋、糖、盐、姜蒜等调料，根据个人口味调整；
4. 拌匀即可食用。
通常情况下，猪耳朵比猪头肉贵一些。猪耳朵在烹饪中用途广泛，可以制作多种美食，如凉菜、卤菜和炒菜等，而且每只猪只有两个耳朵，相对较为稀缺。猪耳朵和猪头肉的价格差异并不是绝对的，具体价格还需根据当地市场情况和产品特点来判断。
