材料：
排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水
步骤：
1.将排骨洗净后切成小段，用清水冲洗几遍；
2.将排骨放入锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫；
3.转小火煮煮1-2小时，期间可以根据口感加入适量的盐和调味品；
4.最后根据个人口味加入适量的葱花或香菜即可。
小贴士：
若想让汤更加浓郁，可以在煮前将排骨焯水或煮沸后捞出，再放入煮汤的锅中煮煮。还可以加入其他配料，如鲜菇、莲藕、鸡蛋等，丰富味道。
米饭配菜家常菜有很多种，以下是一些常见的搭配：1.番茄炒鸡蛋：番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香相得益彰，搭配米饭非常美味。以上是一些常见的米饭配菜家常菜，当然还有很多其他美味的搭配方式，可以根据自己的口味和喜好来选择。
