以下是将银耳快速煮软的方法：
1. 将干银耳放入锅中，加入足够的水，让水淹没银耳。
2. 在中火下煮沸，然后转至小火，继续煮15分钟。
3. 关闭火源，让银耳在热水中泡20分钟。
4. 直接将银耳和水一起倒入冷水中，让它们浸泡5分钟。
5. 用滤网过滤掉多余的水，将银耳洗干净。
6. 银耳煮软后，可以根据需要切成小块或小丝，食用时添加适量的糖即可。
提示：使用以上方法煮银耳时，不要过多搅拌，以免损坏其纤维结构，影响口感。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
