炒羊肉要注意以下几点：
1.选用优质的羊肉，肉质要鲜嫩，不宜选用老羊肉或瘦肉过多的羊肉。
2.切块的大小要适中，不要切得过小，否则容易炒糊。
3.热锅冷油，一定要等到油温充分升高再加入羊肉，这样可以让羊肉保持鲜嫩。
4.炒羊肉时加少量的水，让羊肉更加入味，同时也不会太干。
5.火力不要过大，要控制好火候，避免过度煮炒。
6.最后加入调料，翻炒均匀即可。
炒羊肉要技巧得当，掌握好火候，才能做出口感鲜嫩、入味的烤羊肉。
要控制食用量，因为羊肉属于温补性食物，过量食用可能引起上火，而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇，应减少食用白萝卜，或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜，但需注意烹饪方式和食用量。
