煮牛肉可以采用以下方法：
1. 汆水煮：将牛肉放入滚水中煮2-3分钟，撇去浮沫后捞出沥干备用；
2. 蒸煮：将牛肉放入蒸锅中蒸煮1-2小时；
3. 慢炖煮：将牛肉和配料一起放入炖锅中，用小火慢慢炖煮3-4小时。
无论采用哪种方法，最终的时间取决于牛肉的大小和坚硬程度。用慢炖方法煮牛肉更容易让肉变得嫩烂，但需要较长的时间。建议在煮牛肉时加入一些酱油、料酒、姜片等调料，可以提升肉的口感。
一般来说，肉类的消化需要3-6小时，但具体时间取决于进食量、胃肠功能、进食肉的种类等因素。肉类的消化时间因人而异，但通常需要数小时才能完全消化掉。
