青扁芸豆清炒的方法：
材料：
青扁芸豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、香油
做法：
1. 青扁芸豆洗净去蒂，切成小段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油温热后下葱姜蒜末炒香。
4. 放入青扁芸豆，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖调味翻炒均匀。
5. 加入适量的水（水量要有一定的高度，不宜太少），盖上盖子煮至芸豆软烂。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
贴士：
1. 青扁芸豆清炒不宜过火，煮时要适量加水，煮到软烂即可。
2. 烹调时的调料要适量，不宜过咸或过甜。
3. 加入适量的香油可以增加芸豆的香气，使味道更好。
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克，也正是由于它的高纤维素，吃芸豆很多人会产生腹胀，因为难消化，有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。
