草鱼和鲫鱼都是常见的淡水鱼类，营养价值都很高。草鱼肉质细嫩，肉质有弹性，含有丰富的优质蛋白质、维生素和微量元素；鲫鱼肉质较为鲜嫩，味道鲜美，同时富含蛋白质、脂肪酸、钙、磷、锌等营养元素。
就食用价值而言，草鱼和鲫鱼并没有太大的差别。选择哪种鱼类主要是因个人口味和偏好。如果是正常的健康人群，两种鱼都可以适量食用。
