材料：
1.墨鱼一只
2.红椒、青椒、洋葱适量
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、辣椒油、花椒粉适量
做法：
1.墨鱼洗净，切成环片，加入料酒、盐、鸡精腌制十分钟，备用；
2.红椒、青椒、洋葱切成小块；
3.葱姜蒜切成末备用；
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
5.加入墨鱼翻炒；
6.加入红椒、青椒、洋葱翻炒均匀；
7.加入盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、辣椒油、花椒粉调味，并翻炒均匀；
8.炒至墨鱼颜色稍微变黄，即可出锅。
小贴士：
1.墨鱼的腌制时间不宜过长，否则会导致口感变硬。
2.炒菜时要保持锅温，不要让菜品过度油腻，影响口感。
