煮猪肝保存的时间长的方法有以下几种：
1. 冷藏法：将煮好的猪肝放入密封的食品袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室内，保存时间可达3到4天。
2. 冷冻法：将煮好的猪肝分成小块，放入密封的食品袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室内，保存时间可达3到6个月。
3. 腌制法：将煮好的猪肝切成薄片，加入适量的盐和味精，混合均匀后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏室内，保存时间可达1到2周。
4. 真空包装法：将煮好的猪肝放入真空包装袋中，使用真空包装机进行密封处理后，放入冰箱冷藏室内，保存时间可达2到3周。
以上方法中，冷冻法是保存时间最长的方法，但是要注意冷冻后解冻后再次冷冻会影响口感和营养成分。在保存猪肝时应根据自身需求选择适合的方法。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
