辣猪肝怎么做才好吃

  下面是一份可以尝试的辣猪肝的食谱:

  材料:

  - 500克猪肝

  - 2个大蒜瓣

  - 3个青辣椒

  - 1个红辣椒

  - 1个洋葱

  - 2汤匙豆瓣酱

  - 2汤匙生抽

  - 1汤匙糖

  - 1勺盐

  - 适量的植物油

  - 适量的水淀粉

  做法:

  1. 将猪肝切成片,用清水冲洗干净,切成块状备用。

  2. 准备青辣椒、红辣椒、洋葱和大蒜,分别切成末状。

  3. 将植物油倒入热锅内,加入葱蒜爆炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。

  4. 加入切好的猪肝块,翻炒至肉变白。加入生抽、糖、盐和少量的水,继续炒一会儿。

  5. 最后加入切好的辣椒末,翻炒均匀,加少量水淀粉让汤汁变得浓稠即可。

  6. 出锅之前可以加入一些葱花和香菜作为装饰,提升口感。

  小贴士:

  1. 炒猪肝时不要过长时间,以免变老和硬。

  2. 辣椒可以根据个人口味调整数量。

  3. 加少量水是为了防止猪肝炒干了,控制好水量即可。

  4. 加入适量的糖可以中和一些豆瓣酱的咸味,提升口感。

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