以下是一种去皮雪鱼肉的简单方法：
材料：
- 去皮的雪鱼肉 2 块
- 盐和黑胡椒粉适量
- 2 汤匙橄榄油
- 1 把新鲜迷迭香叶子（可以用干迷迭香代替）
步骤：
1. 将雪鱼肉切成适当大小的块（大约每块 120 克）后，用厨房纸巾擦干表面的水分。
2. 在雪鱼肉两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
3. 将橄榄油倒入平底锅中，加热至中高温。
4. 将迷迭香叶子放入锅中，轻轻煎炸 15 秒，直到叶子变脆并散发出香味。
5. 将雪鱼肉放入锅中，煎炸 3-4 分钟，同时反复翻动，直到两面金黄色。
6. 将煮熟的雪鱼肉肉取出，将迷迭香叶子撒在上面，即可享用。
提示：可以搭配一些蔬菜和土豆泥来增加餐盘的营养价值。如果你没有新鲜的迷迭香叶子，也可以使用干迷迭香。用干迷迭香时，可以先用油将叶子煎炸几秒钟，然后再煮雪鱼肉。
