1. 外观：选择表皮光滑、色泽鲜亮、没有破损或瑕疵的莲藕。
2. 触感：用手摸莲藕，选择触感硬而有弹性、没有软塌或发软的莲藕。
3. 气味：闻一闻莲藕，选择气味清香，没有异味或腐臭味的莲藕。
4. 体积：选取体积适中的莲藕，过大的莲藕可能口感较差，过小的莲藕可能太嫩或甜度不足。
5. 材质：选择表皮平滑、坚硬的莲藕，表明莲藕的内部较为紧实，口感更脆嫩。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
