雪梨银耳汤需要炖煮1到1.5个小时才能使银耳完全出胶。银耳是一种富含胶质的食材,经过长时间的炖煮,银耳会溶解并释放出胶质,使得汤变得浓稠。炖煮时间太短可能导致银耳没有完全出胶,影响汤的口感。所以建议在炖煮雪梨银耳汤时,选择适当的时间来保证银耳完全出胶。
雪梨银耳汤作为经典润燥汤品,常被用于缓解秋燥引发的咽喉干痒、干咳等症状。若在此基础上加入金桔,不仅能提升汤品的口感层次,更能强化其养生功效。此法可充分释放银耳胶质,使汤汁浓稠清甜。