清炖排骨不柴的做法如下：
材料：
-猪肋排500克
-姜片3片
-葱白2根
-料酒2汤匙
-清水适量
-盐适量
做法：
1.将猪肋排洗净后切成小段；
2.将猪肋排放入锅中，加入姜片和葱白；
3.加入料酒，烧开后撇去浮沫；
4.加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.慢炖猪肋排可以使其更加鲜嫩，不易变柴。
2.在烧开后撇去浮沫可以去除多余的杂质，使汤更加清澈。
3.清炖猪肋排适量加盐，调味更加美味。
