剥毛栗子的方法：
1. 先用刀在栗子上划一条直线，环绕栗子的中心位置，刀深度不要太深。
2. 将划出的线用刀切开，切开后用手将栗子两半分开。
3. 把栗子放入开水中煮沸2-3分钟，煮熟后放入凉水中冲洗。
4. 取出栗子后，用刀轻轻刮去栗子表面的毛。
5. 最后将栗子放入微波炉中加热1-2分钟，这样栗子就更容易剥了。
注意事项：
1. 剥栗子时要小心，刀不能切得太深，以免划伤栗子里面的果肉。
2. 煮栗子时，水要足够，煮熟后要及时放入冷水中冲洗，以免烫伤手指。
3. 刮栗子毛时要轻柔，不要刮伤栗子表面的果肉。
要知道，死了的花蛤花甲是不能吃的，对身体健康不好，更易滋生细菌以及有害物质，造成身体的不良反应，所以，要挑选活的花甲花蛤来吃，蛏子也是这样的道理。当然，新不新鲜不好判断，但是至少是不是活的，还是可以判断辨认的。
