糖尿病人不宜过多摄入糖分，因此不要在银耳汤中加入冰糖。可以选择使用低糖或无糖的替代品，如甜菊糖或蜂蜜。糖尿病人在饮食上还应注意减少碳水化合物和脂肪的摄入。建议在医生或营养师的指导下进行饮食方案的制定。
莲子银耳汤，这道传统中式甜品，因其清甜滋润、营养丰富而备受喜爱。然而，即便是低GI食物，糖尿病患者食用时也需注意分量控制，避免过量导致总热量超标。糖尿病患者在血糖稳定且适量控制的前提下，是可以适量品尝莲子银耳汤的。
