莲藕挑选粉糯的方法:
1. 先选择莲藕外皮颜色较浅、表面比较光滑的莲藕,这种藕质地较嫩,口感好,而且相对粉糯藕来说容易煮熟。
2. 挑选时可以用手指捏一下莲藕,如果感觉莲藕的表面比较硬,说明莲藕还不够新鲜,质地已经硬了,不适合做粉糯莲藕。
3. 检查莲藕切口,如果切口是白色的,说明莲藕比较新鲜,而如果切口是黑色的说明莲藕已经过期了,不建议购买。
4. 如果要挑选粉糯莲藕,可以选择七孔或者九孔的莲藕。七孔莲藕相对九孔莲藕来说更加粉糯,而九孔莲藕则相对更加清脆。根据个人口感偏好来挑选。
5. 挑选好的莲藕后,建议尽早食用,以保证莲藕口感更好。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。