清炖羊排怎么炖烂

  清炖羊排烹饪技巧:

  1.选用优质鲜嫩的羊肉,选用肩胛部位,切成适当大小的羊排块。

  2.先将羊排用清水洗净,用热水焯一下,煮开后撇去浮沫,捞出备用。

  3.把焯好水的羊排块放入炖锅中,加入适量清水和调味料(如姜片、葱段、料酒等)烧开后撇去浮沫。

  4.慢火炖煮2-3小时,期间要不断的翻动羊排,以免烧焦。

  5.当羊排炖烂时,加入适量盐调味即可。

  小提示:

  1.如果炖羊排时加入了醋或者柠檬汁等酸性物质,会让羊肉更容易烂。

  2.炖羊排的时间一定要够长,越煮越软绵。

  3.在炖羊排时加入适量的胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜,不仅可以提高炖菜的营养价值,还可以增加口感的层次感。

羊排怎么烤比较嫩

羊排怎么烤比较嫩

-腌制时间最好在24小时左右,让羊排充分吸收调料的味道,同时也有助于嫩化肉质。-烤制前将羊排腌制足够长的时间有助于提升羊排的嫩度和风味。


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羊排和什么一起炖下奶

羊排和多种食材一起炖都有助于下奶,比如可以和桂圆、大枣、枸杞等一起炖。同时,羊排也可以和粉丝、萝卜等一起炖制,不仅味道鲜美,而且营养丰富,有助于产妇身体的恢复和乳汁的分泌。


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