腊牛肉一般比较硬，切的时候要注意刀要锋利，并且切肉的方向要与肉纹保持一致。还可以将腊牛肉放入冷水中浸泡一段时间，这样肉质会变软，切起来也会更容易。如果肉已经碎了，可以尝试将碎肉压成一块，再切。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
