牛肉怎么炖好吃又烂红烧牛肉

  材料:

  500克牛肉、1个姜、3个大葱、10克八角、适量生姜、适量蒜、适量料酒、适量盐、适量老抽、适量生抽、适量糖、适量清水。

  做法:

  1.将牛肉切成小块,用清水冲洗干净。

  2.热锅冷油,将姜葱蒜爆香。

  3.加入牛肉煸炒至表面变色。

  4.加入适量料酒焯水。

  5.加入八角继续翻炒。

  6.加入适量盐、老抽、生抽、糖、清水,搅拌均匀。

  7.将锅盖盖上,大火烧开,转小火慢慢炖煮2-3个小时。

  8.出锅前,根据口味再次加盐、糖调味即可。

  小贴士:

  1.牛肉一定要炖得够久,才能烂。

  2.料酒可以帮助牛肉去腥味。

  3.适量的老抽可以让牛肉更有味道。

  4.使用陶瓷或不粘的锅,这样不容易粘锅。

  5.如果喜欢更入味,可以将炖好的牛肉放入冰箱中冷藏过夜,再次加热食用,味道更加鲜美。

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