以下是煎熟饺子不粘锅的步骤:
1. 将不粘锅放在中火上预热,加入适量的油。
2. 将饺子放入锅中,留一定间隔,不要过于拥挤。
3. 将锅盖盖上,减小火力,煎约2-3分钟,直至底部金黄。
4. 加入适量的水,约1/4杯,盖上锅盖,转中火煎约2-3分钟,直至水分蒸发干净。
5. 然后再煎约半分钟,使饺子底部再次变得金黄酥脆。
6. 煎好的饺子用铲子轻轻地推离锅底,盛出即可。
注意事项:
1. 煎饺子的火力不宜过大,不然容易糊底。
2. 在加水时,要注意水量,不要加过多,否则饺子会煮熟而不是煎熟。
3. 翻面时要轻柔,不要用力过猛,以免饺子破裂。
4. 如果锅底沾锅,可以用锅刷或者洗碗球将锅底的残渣清洗干净,再重新放油。
制作羊肉馅饺子时,最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后,放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大,这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧,你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。